चांद की दाल का हलवा: इस आसान विधि से बनाएं मूंग दाल का हलवा और पाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद, घर पर कैसे बनाएं मूंग दाल का हलवा, पूरी विधि और सामग्री। मूंग दाल का हलवा एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय मिठाई है। इसे कड़ाके की सर्दी में बनाया जाता है। गरमा गरम मूंग दाल के हलवे का स्वाद सर्दियों की शाम को खाने के बाद बिल्कुल अलग होता है. आइये आज मूंग दाल का हलवा बनाते हैं.
मून दाल का हलवा: इस आसान विधि से मूंग दाल का हलवा बनाइये और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद लीजिये घर पर मूंग दाल का हलवा बनाने के लिये पारम्परिक रूप से मूंग दाल को फूलने के बाद पहले पानी में पीस कर हलवा बनाया जाता है लेकिन आजकल सूखी मूंग दाल को पीस कर पाउडर बना लिया जाता है. हमने मूंग दाल का पारंपरिक हलवा बनाने का तरीका चित्रों और चरणों के साथ साझा किया और मूंग दाल पाउडर के साथ हलवा बनाने के उपयोगी टिप्स भी साझा किए।
इस तरह हलवा बना लें
– जब दाल अच्छी तरह भुन जाए तो इसमें एक कप दूध और एक कप गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. – फिर दाल को फिर से चलाते हुए मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं. – इसके बाद दाल में एक कप चीनी (स्वादानुसार) डालें और केसर वाला दूध और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मूंग धूलि दाल – 1 कप
शुद्ध घी / देसी घी – 1 कप
मावा/खोया – 1 कप
चीनी – 1½ कप
काजू बारीक कटे – कप
किशमिश – कप
मूंग दाल का हलवा कैसे बनाएं
मूंग दाल को 5 से 6 घंटे के लिए भिगो दें।
भीगी हुई दाल को हाथ से रगड़ कर अच्छी तरह छील लें.
इसे मिक्सी में दरदरा पीस कर पेस्ट बना लें।
केसर को दो छोटे चम्मच गर्म दूध में एक तरफ भिगो दें।
– अब एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें दाल का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल आने दें, दाल को 15 से 20 मिनट तक अच्छे से भून लें.
– अब चीनी, दूध और पानी डालकर दाल को तब तक उबालें जब तक कि चीनी उनमें घुल न जाए.
दाल को तब तक पकने दें जब तक कि दाल चिपकना बंद न हो जाए और रंग गहरा न हो जाए।
– जब दाल चिकनापन छोड़ने लगे तो इसमें केसर वाला दूध डालकर फिर से धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि दाल फिर से चिकनापन न छोड़ दे.
– अब पिसी इलायची डालकर अच्छी तरह चलाएं और गरमा गरम परोसें और दाल के हलवे का आनंद लें.
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मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए आवश्यक टिप्स
- मूंग दाल के बराबर घी डालिये और दाल को इतना भूनिये कि दाल बर्तन के तले में न लगे.
- हलवे में चीनी की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं.
- दाल को भूनने के लिए नॉन स्टिक पैन का इस्तेमाल करें, ताकि दाल थोड़े कम घी में भी बिना चिपके भुन जाए.
- पुडिंग में आप अपने मन पसन्द कोई भी मेवा मिला सकते हैं.
- आप चिरौंजी, नारियल या जो भी आपको पसंद हो डाल सकते हैं।
इस आसान विधि से बनाएं मूंग दाल का हलवा और घर पर पाएं रेस्टोरेंट का स्वाद सबसे पहले ग्रामीण मीडिया पर दिखाई दिया।
Source Link: https://graminmedia.in/is-aasan-vidhi-se-bnaye-moong-ki-dal-ka-halva/
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