क्या आप भी गैस की आंच पर रोटी सेकते हैं? तो जल्द हो जाए सावधान, वरना हो सकता है ये नुकसान

खाने का नाम आते ही सबसे पहले दिमाग में रोटी का ही ख्याल आता है, क्योंकि रोटी के बिना खाना अधूरा होता है। रोटी में विटामिन बी1, बी2, बी3, बी6, बी9, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और पोटैशियम जैसे कई पोषक तत्व होते हैं।

कई लोगों के मन में ये सवाल अक्सर आया होगा कि आखिर रोटी फूलने की वजह क्या है? तो आपको बता दें कि कार्बन डाइऑक्साइड गैस की वजह से रोटी फूलती है।

सामान्य तौर पर सभी घरों में रोटी को पहले बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है और फिर सीधे गैस की आंच पर बेक किया जाता है. ऐसा करने से कई द्वेषपूर्ण तत्व निर्मित हो जाते हैं। क्या अब आप जानते हैं कि हमें गैस पर रोटी क्यों नहीं खाने दी जाती है? इससे हमारे शरीर को क्या नुकसान होता है?

गैस की आंच पर रोटी सेंकने से क्या नुकसान होते हैं?

जानकारों की मानें तो रोटी को सीधी आग पर सेंकना सेहत के लिए हानिकारक माना जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, प्राकृतिक गैस स्टोव और गैस स्टोव कार्बन मोनोऑक्साइड और नाइट्रोजन डाइऑक्साइड जैसे कण पदार्थ का उत्सर्जन करते हैं। ये सभी कण शरीर के लिए खतरनाक साबित होते हैं।

इन प्रदूषकों से श्वसन संबंधी समस्याएं, हृदय रोग और यहां तक ​​कि कैंसर भी होने की संभावना है। एक अध्ययन के अनुसार, जब खाना सीधे गैस पर पकाया जाता है तो कार्सिनोजन पैदा होते हैं। ये हैं कैंसर के प्रमुख कारण

एक अन्य अध्ययन के अनुसार तेज आंच पर खाना पकाने से भी शरीर के विभिन्न अंगों को नुकसान पहुंचता है। अब सवाल उठता है कि आगे क्या करें और रोटी बनाने का सही तरीका क्या है?

जैसे स्त्रियां रोटी सेंकती थीं, वही सही तरीका है। रोटी बनाने से पहले लगभग आधे घंटे के लिए आटा गूंथना चाहिए। – इसके बाद धीमी आंच पर एक पैन में रोटी को अच्छी तरह से भून लेना चाहिए. धीमी आंच पर ठीक से तली हुई रोटी सेहत के लिए अच्छी होती है और कोई नुकसान नहीं करती।