जब कॉलेज के छात्रों को उनके बचपन के वर्षों में गाय पर एक निबंध लिखने के लिए कहा गया था, तो आप में से कई लोगों ने निस्संदेह दूध से बने खाद्य पदार्थों की सूची का उल्लेख किया था। घी भी गाय के दूध से बनने वाले पौष्टिक खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसकी कीमत बाजार में मिलने वाली अन्य चीजों की तुलना में काफी अधिक होती है।
गाय की नस्ल के आधार पर उनके दूध के दाम भी अलग-अलग होते हैं। कई पशुपालक गायों को पाल कर अपनी आय अर्जित करते हैं। पशुपालक गाय के दूध को बेचने से बहुत लाभ कमाते हैं, जबकि कई लोग गाय के दूध से घी निकालकर बाजार में बेचते हैं।
इस गाय का घी 6,500 रुपए किलो बिकता है
आज के इस लेख में हम आपको गाय की एक ऐसी नस्ल के बारे में बताने जा रहे हैं जिसके दूध से बनने वाले घी की कीमत बहुत ज्यादा होती है। यह घी 6,500 रुपये प्रति किलो की दर से बिक रहा है। पहाड़ों में इस गाय को कामधेनु गाय भी कहा जाता है।
इस गाय के दूध से बने घी की कीमत इसके फायदों से ज्यादा नहीं है। इस गाय को बद्री गाय के नाम से जाना जाता है। हिन्दू सभ्यता में इसे उच्च स्थान प्राप्त हुआ है। यूं तो हिंदू धर्म में हर गाय एक आराध्य माता है, जिसमें कामधेनु या बद्री गाय का रिकॉर्ड सबसे खास है।
बद्री गाय यहां पाई जाती है
गाय की यह नस्ल मुख्य रूप से उत्तराखंड में पायी जाती है। हालाँकि, यह गाय अन्य गायों की तुलना में कम दूध देती है। खबरों के मुताबिक यह गाय कम से कम 3 से 4 लीटर दूध देती है। हालांकि इस गाय के दूध से बनने वाले घी की कीमत काफी अधिक होती है। आप अक्सर अपने घर के लिए घी खरीदते होंगे और घी की कीमत 800-1000 रुपये के बीच आपको पता होगी, लेकिन दूसरी तरफ कामधेनु गाय के दूध से बना घी बाजार में 6,500 रुपये किलो बिकता है.
इस गाय के घी के कई फायदे हैं
इस गाय का घी महंगा होने के कई कारण हैं, उनमें से एक यह भी है कि बद्री गाय सिर्फ ठंडे और पहाड़ी इलाकों में ही मिल सकती है। बद्री गाय को हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड क्षेत्रों में पहाड़ी, हिंबद्री या रेडहिल गाय के रूप में भी जाना जाता है। बद्री गाय हिमालय की पहाड़ियों की विशिष्ट जड़ी-बूटियों और झाड़ियों पर भोजन करती हैं, जिनका उच्च औषधीय महत्व है, और वे हिमालयी नदी का पानी पीती हैं। यही कारण है कि बदरी गाय का दूध पोषक तत्वों से भरपूर और पचने में आसान होता है।
इस घी का सेवन करने से दिमागी याददाश्त बढ़ाने में मदद मिलती है। यह घी आपके शरीर को डिटॉक्स करता है और रात की शांतिपूर्ण नींद के लिए आदर्श है। यह आपकी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को पोषण देने में भी मदद करता है। बद्री गाय के घी में 8.4 प्रतिशत वसा होती है, जो अन्य गाय के घी से काफी अधिक होती है। इन्हीं कारणों से यह घी इतना महंगा होता है। हालांकि समय के साथ बद्री गायें विलुप्त होती जा रही हैं। इस गाय को बचाने के लिए कई जगहों पर पहल की जा रही है।
Source Link: https://vikramuniv.net/the-price-of-badri-cows-ghee-reached-rs-6500-per-kg/
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